Éva konyhája

Hozzávalók:  60 dkg liszt, 7 g porélesztő (sajna most ez volt itthon) kb. 4 dl langyos víz , só, pici cukor.   Elkészítése: Tálba tettem, kicsit összekevertem és hagytam kelni 6 órát. Nem szabad kidolgozni a tésztát! Lisztezett deszkára öntöttem, kilapolgattam téglalap alakúra és limara-féle vekni formázást alkalmaztam. (http://www.limarapeksege.hu/2010/06/vekni-formazasa.html?m=1) és jénai tálban megsütöttem. 220 fokon,… Tovább »

Hozzávalók: 500 g csavart tészta 500 g spenót lehet fagyasztott vagy friss 4 evőkanál liszt kb. fél liter tej 3 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 0,5 dl fehér bor (édes v. száraz) Elkészítése: Kifőzzük a tésztát és összekeverjük a még meleg spenóttal ill. a felolvasztott spenóttal. A hagymákat olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, bort… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 mk. só 60 g cukor 1 tojás, 1 tojás sárgája 2 dl habtejszin 1 dl zsíros tej 2 dkg friss élesztő Tetejére: 1 tojás Elkészítése: A tésztát összeállítjuk és dagasztani kezdjük. Amikor összeáll egy gombóccá kitesszük a deszkára és erőteljes mozdulatokkal tovább dagasztjuk. Kb. 10-15 perc alatt szép sima, rugalmas,… Tovább »

Kolbászos-újhagymás, tejszínes tészta Hozzávalók: 30 dkg tészta 4-5 karika kolbász, felkockázva 2 db újhagyma 2 evőkanál tejföl 1/2 dl tejszín só, bors, majoranna Elkészítése: A felkockázott kolbászt és a felaprított újhagymát lepíritjuk, fűszerezzük, rátesszük a tejfölt, tejszínt, pár percig kevergetjük és kész. Jó étvágyat!... Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg liszt1/2 dl olaj3 dkg élesztő3 dl langyos víz kenéshez:15 dkg olvasztott margarin v. vaj Tetejére:1 tojás a kenéshez10-15 dkg reszelt sajt Elkészítése:A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk és 1 órán keresztül pihentetjük. Miután megkelt téglalap alakúra nyújtjuk és olvasztott vajjal lekenjük. Ezután hajtogatjuk a tésztát és 15-20 perc pihenő után kinyújtjuk 1,… Tovább »

Hozzávalók: 70 dkg liszt 7 dkg vaj vagy margarin (olvasztott) 10 dkg cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej 1 tojás + 1 a kenéshez csipet só csokikrém: 10 dkg vaj vagy margarin 3 evőkanál cukor 3 evőkanál jó minőségű kakaópor egy csipet reszelt narancshéj, reszelt citromhéj   Elkészítése: Kelt tésztát készítünk a hozzávalókból, majd… Tovább »

Hozzávalók: 1 csirkemell csíkokra vágva A páchoz: őrölt fehérbors, só, cukor, 1/2 tk. fehérbor, 1/2 tk. szezámolaj A bundához: 1/2 csésze liszt 1/4 csésze keményítő csapott tk. sütőpor 1 felvert tojás 2 ek. olaj 2/3 csésze víz kevés só A mézes mázhoz: 1/8 csésze méz 1/4 csésze cukor 1/8 csésze ketchup 1 ek. fehérborecet A… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg cukor 1 dl víz 1/2 dl tejszín Elkészítése: A cukrot a vízzel -kevergetés nélkül-  elkezdünk karamellizálni. Mikor látjuk, hogy szép barna, levesszük a tűzről és beleöntünk a tejszínt, nem baj ha hígnak tűnik, hűtőben besűrűsödik és kész. Tortákhoz, süteményekhez kivalló!... Tovább »

Gesztenyés és nutellás hókiflik  Hozzávalók: 40 dkg liszt + a nyújtáshoz 25 dkg margarin 18 dkg tejföl 1 tojás a kenéshez porcukor a forgatáshoz A töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza 1-1,5 dl tej 25 dkg nutella A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tejfölt hozzáadva tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva kb. 1 órát hűtőben pihentetjük…. Tovább »

Hozzávalók: 2 db hal (felkockázva) 1 db újhagyma 1 fej hagyma 2 db fokhagyma fél pritamin paprika fűszerek (majoránna, só, bors) pár szem koktélparadicsom 1 dl tejszín Elkészítése: Olajon lepirítjuk a hagymát, f.hagymát, zöldhagymát. Utána a felaprított prit. paprikát, mehet bele a felkockázott hal, és a legvégén pedig a koktélparadicsom. Fűszerezzük majoránna, só (delikáttal még jobb),… Tovább »