Éva konyhája

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 mk. só 60 g cukor 1 tojás, 1 tojás sárgája 2 dl habtejszin 1 dl zsíros tej 2 dkg friss élesztő Tetejére: 1 tojás Elkészítése: A tésztát összeállítjuk és dagasztani kezdjük. Amikor összeáll egy gombóccá kitesszük a deszkára és erőteljes mozdulatokkal tovább dagasztjuk. Kb. 10-15 perc alatt szép sima, rugalmas,… Tovább »

Kolbászos-újhagymás, tejszínes tészta Hozzávalók: 30 dkg tészta 4-5 karika kolbász, felkockázva 2 db újhagyma 2 evőkanál tejföl 1/2 dl tejszín só, bors, majoranna Elkészítése: A felkockázott kolbászt és a felaprított újhagymát lepíritjuk, fűszerezzük, rátesszük a tejfölt, tejszínt, pár percig kevergetjük és kész. Jó étvágyat!... Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg liszt1/2 dl olaj3 dkg élesztő3 dl langyos víz kenéshez:15 dkg olvasztott margarin v. vaj Tetejére:1 tojás a kenéshez10-15 dkg reszelt sajt Elkészítése:A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk és 1 órán keresztül pihentetjük. Miután megkelt téglalap alakúra nyújtjuk és olvasztott vajjal lekenjük. Ezután hajtogatjuk a tésztát és 15-20 perc pihenő után kinyújtjuk 1,… Tovább »

Hozzávalók: 70 dkg liszt 7 dkg vaj vagy margarin (olvasztott) 10 dkg cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej 1 tojás + 1 a kenéshez csipet só csokikrém: 10 dkg vaj vagy margarin 3 evőkanál cukor 3 evőkanál jó minőségű kakaópor egy csipet reszelt narancshéj, reszelt citromhéj   Elkészítése: Kelt tésztát készítünk a hozzávalókból, majd… Tovább »

Hozzávalók: 1 csirkemell csíkokra vágva A páchoz: őrölt fehérbors, só, cukor, 1/2 tk. fehérbor, 1/2 tk. szezámolaj A bundához: 1/2 csésze liszt 1/4 csésze keményítő csapott tk. sütőpor 1 felvert tojás 2 ek. olaj 2/3 csésze víz kevés só A mézes mázhoz: 1/8 csésze méz 1/4 csésze cukor 1/8 csésze ketchup 1 ek. fehérborecet A… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg cukor 1 dl víz 1/2 dl tejszín Elkészítése: A cukrot a vízzel -kevergetés nélkül-  elkezdünk karamellizálni. Mikor látjuk, hogy szép barna, levesszük a tűzről és beleöntünk a tejszínt, nem baj ha hígnak tűnik, hűtőben besűrűsödik és kész. Tortákhoz, süteményekhez kivalló!... Tovább »

Gesztenyés és nutellás hókiflik  Hozzávalók: 40 dkg liszt + a nyújtáshoz 25 dkg margarin 18 dkg tejföl 1 tojás a kenéshez porcukor a forgatáshoz A töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza 1-1,5 dl tej 25 dkg nutella A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tejfölt hozzáadva tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva kb. 1 órát hűtőben pihentetjük…. Tovább »

Hozzávalók: 2 db hal (felkockázva) 1 db újhagyma 1 fej hagyma 2 db fokhagyma fél pritamin paprika fűszerek (majoránna, só, bors) pár szem koktélparadicsom 1 dl tejszín Elkészítése: Olajon lepirítjuk a hagymát, f.hagymát, zöldhagymát. Utána a felaprított prit. paprikát, mehet bele a felkockázott hal, és a legvégén pedig a koktélparadicsom. Fűszerezzük majoránna, só (delikáttal még jobb),… Tovább »

Hozzávalók:1 kg liszt5-6 dl langyos víz (kb.) 1 élesztő v. 1 tasak élesztőpor, kis cukor (az élesztő futtatásához)2 kávéskanál sóolaj a sütéshez Elkészítése: Szerintem ez a legfinomabb lángos, nem nehéz és nem szívja meg magát olajjal. Hozzáadjuk a liszthez a tejben felfuttatott élesztőt. Kidolgozzuk a tésztát, hagyjuk 1 órán keresztül kelni. Utána a tésztából bucikat… Tovább »

Hozzávalók 2 gyökérkenyérhez: 50 dkg liszt minimum 3,5 , maximum 5 g szárított élesztő 1,5 evőkanál só 4 dl langyos víz 2 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma olaj vagy zsír, majoranna, bors Elkészítése: Az eljárás kezdetben ugyanaz, mint a dagasztás nélküli kenyérnél: egy tálban elkeverem a liszttel a sót, majd hozzákeverem az élesztőt, hozzáadom a… Tovább »