Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
1 mk. só
60 g cukor
1 tojás, 1 tojás sárgája
2 dl habtejszin
1 dl zsíros tej
2 dkg friss élesztő
Tetejére:
1 tojás
Elkészítése:
A tésztát összeállítjuk és dagasztani kezdjük. Amikor összeáll egy gombóccá kitesszük a deszkára és erőteljes mozdulatokkal tovább dagasztjuk. Kb. 10-15 perc alatt szép sima, rugalmas, fényes felületű tésztát készítünk. Akkor jó, ha nem ragad a munkalaphoz és a kezünkhöz sem. A bedagasztott tésztát tálba tesszük és 30 -35 percig kelni hagyjuk, szobahőmérsékleten. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni szeretnénk.A darabokat egyesével gömbölyítjük, majd letakarva további 10-15 percig pihentetjük. Ezután a gombócokat megsodorjuk, finoman meghintjük liszttel és megfonjuk.A megformázott kalácsot azonnal lekenjük egy egész, felvert tojással és 30 perc alatt duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt előmelegítjük 170 fokra. A megkelt kalácsot megint lekenjük tojással és a forró sütőbe toljuk. Sütési idő kb. 30-35 perc.
Jó étvágyat!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: